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Molto comodo e vicino al casello autostradale di "Campegine - Terre di Canossa" della A1 Milano Bologna, Abacus è un ristorante enoteca che presenta piatti tipici della cucina genuina tradizionale emiliana che vanno dai salumi con gnocco fritto ai tortelli con tantissimi ripieni, dalla pasta all'uovo ai secondi di carne cucinati secondo le classiche ricette della terra d'Emilia.

La cantina è particolarmente fornita con una Carta dei Vini di oltre 200 etichette, con possibilità di accompagnare i piatti col giusto vino servito a bicchiere, con personale preparato e sommelier a disposizione per consigli. Periodicamente vengono organizzate serate a tema e cene con degustazione vini in abbinamento ai cibi serviti. E' inoltre possibile acquistare bottiglie da asporto con prezzi da enoteca molto convenienti nonché di farsi recapitare le bottiglie direttamente a casa per i residenti nei comuni di Reggio Emila, Sant' Ilario, Campegine e Gattatico.

Ambiente accogliente ed ampio parcheggio, si trova sulla Via Emilia ( ss 9 ) a Calerno di Sant'Ilario ma vicinissimo a Campegine.

Carta dei vini

Enoteca

Questa Carta deve essere spiegata perchè rischia di essere fraintesa avendo alla base un'idea tanto più importante quanto più apparentemente semplice, ma spesso disattesa : per bere bene non è indispensabile spendere cifre folli, anzi, sono capaci tutti di comprare una buona bottiglia spendendo 100 euro, ci mancherebbe altro che non fosse buona! Ma in questo caso il valore aggiunto del sommelier o del ristoratore dov'è?

Al contrario la passione mi ha portato a girare, cercare, provare e degustare tante cose , anche quelle poco conosciute, cercando di evitare le mode, per poter offrire agli amici un vino buono, soprattutto con personalità, a prezzi contenuti, o comunque a prezzi inferiori al valore intrinseco del prodotto.

Ecco la chiave di lettura della Carta che vi presentiamo, necessariamente in evoluzione come lo è qualunque organismo nato da poco e che vuole crescere, ed ecco perchè non troverete in essa i vini “di moda”. Saremo ben lieti di discuterne, o semplicemente parlarne, magari mentre si sorseggia, senza dimenticare di ringraziare la Provvidenza e la nostra civiltà europea che ci hanno permesso di godere di questa fantastica bevanda.

Massimo Zanichelli

Sommelier

RISTORANTE ABACUS | 1, V. Enrico Fermi - 42049 Sant'Ilario D'Enza (RE) - Italia | P.I. 02608020356 | Tel. +39 0522 909715   - Cell. +39 328 9828757 | enoteca@abacusre.it | Informazioni legali | Privacy | Cookie Policy | Sitemap
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